Uma novidade que começa a ser difundida pelo Brasil é o óleo de abacate que entre benefícios à saúde estão a prevenção contra doenças cardiovasculares e da próstata e o controle da glicemia, auxiliando no tratamento da diabetes. A substância também ajuda a proteger a saúde dos olhos, da pele e dos cabelos, além de reforçar a imunidade e auxiliar no emagrecimento.
A nutricionista da rede Mundo Verde, Bruna Murta, explica que o óleo de abacate protege a saúde do coração porque é fonte de beta-sitosterol, de ácidos graxos insaturados e possui alto teor de ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que colabora para a redução do mau e aumento do bom colesterol.
”O beta-sitosterol encontrado no óleo de abacate é, além de um aliado da saúde cardiovascular, responsável por diversos outros benefícios ao organismo. Seu consumo, pode auxiliar no tratamento da hipertrofia prostática benigna e há evidências de que os fitoesteróis possam reduzir o risco de câncer de próstata”, destaca Bruna.
Controle da glicemia
Estudos também mostram que o beta-sitosterol participa do controle da glicemia e dos níveis de insulina em pacientes diabéticos, sendo um coadjuvante no controle da doença. Outras funções deste fitosterol são melhorar a imunidade, aumentando a atividade de células que agem matando micro-organismos invasores, sendo auxiliar no tratamento de infecções e doenças como câncer e HIV.
Além disso, ajuda na dieta reduzindo os níveis de cortisol, hormônio relacionado ao aumento da compulsão alimentar e do acúmulo de gordura na região abdominal. “O beta-sitosterol se associa às gorduras saturadas de outros alimentos bloqueando sua absorção pelo corpo. Este efeito pode ajudar na perda de peso e prevenção de doenças do coração”, completa a nutricionista.
Devido ao carotenoide chamado luteína, o óleo previne doenças nos olhos, como catarata e degeneração macular. Seu altíssimo teor de vitamina E, de ação antioxidante, inibe a formação de radicais livres, ajudando a diminuir os sinais do envelhecimento.
Como usar o produto
O óleo de abacate pode ser consumido puro ou utilizado em diversos molhos para tempero de saladas, para regar hortaliças cozidas e na finalização de pratos quentes.
Comparado a outros óleos vegetais, o óleo de abacate é mais estável a altas temperaturas. Sendo assim, pode ser utilizado em preparações quentes, como refogados e frituras, sem alterar sua estrutura química.
Também utilizado como cosmético, pode ser aplicado diretamente sobre a pele, auxiliando na prevenção contra rugas, redução da flacidez e de manchas na pele, como sobre os cabelos secos, confere maciez aos fios.
Fonte: Diário Popular
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