“Você é o que você come.” Na certa você já ouviu ou leu esta frase antes. De fato, toda a alimentação se reflete no corpo, na disposição e no estado emocional das pessoas. Em uma época em que se busca a todo custo ter qualidade de vida, não dá mesmo para descuidar do que se come. E, para isso, não precisa ficar apenas nas folhas de alface. É possível, sim, se alimentar bem sem abrir mão do que agrada o paladar.
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| Os alimentos orgânicos são aqueles livres de quaisquer produtos químicos |
O corpo humano necessita de nutrição adequada, que satisfaça todas as suas necessidades fisiológicas e metabólicas. Por isso, acredite: para um corpo bonito e saudável não é preciso ficar só na salada.
A nutricionista Carolina Soares esclarece que além de exercícios físicos, as dietas ideais para o corpo e a mente, são aquelas que contemplam macro e micronutrientes, ou seja, ricas em carboidratos, gorduras e proteínas e também fibras, vitaminas e minerais. “Não adianta restringir carboidratos, por exemplo, pois o organismo precisa de todos os nutrientes, em quantidades moderadas em todas as refeições do dia”, instrui.
Para esclarecer dúvidas, revelar o que é mito e o que é verdade, o Viva Bem preparou uma série de três reportagens, em que serão abordados os tipos de alimentação: orgânica, funcional e vegetarianismo.
Alimentos orgânicos
Os alimentos orgânicos são aqueles livres de quaisquer produtos químicos, agrotóxicos, insumos artificiais tóxicos e organismos geneticamente modificados. Não degradam o meio ambiente e ainda proporcionam benefícios ao consumidor, que, na agricultura convencional, está sujeito à ingestão de alimentos com contaminantes químicos.
Com a técnica natural, o homem do campo deixa de se expor aos tóxicos, o que também proporciona mais qualidade de vida, já que o agricultor não fica à mercê de uma produção de alimentos altamente tóxica. A agrônoma Fabiana Andersson conta que a saúde do produtor convencional pode vir a ser prejudicada pelos agrotóxicos utilizados no cultivo das lavouras. “São altos os índices de depressão entre os agricultores. Doenças como o câncer podem estar associadas ao uso de agrotóxicos e serem transmitidos para outras gerações pela carga genética.”
Processados e pecuária orgânicas
Engana-se quem pensa que os produtos orgânicos estão restritos à agricultura. Existem os alimentos processados e a pecuária orgânica. Para serem considerados orgânicos, os processados devem ter pelo menos 95% dos ingredientes originados da agricultura orgânica. Alguns destes produtos: massas, açúcar, soja, erva-mate e pão. Outros devem ser 100% orgânicos como arroz, doces, sucos, café e vinho. Porém, nem todos são fáceis de encontrar.
A pecuária orgânica ainda é pouco difundida no Brasil. O que a caracteriza é a forma de criação. Os produtores não tratam os animais como se fossem apenas para o abate. Os bichos são criados mais soltos, com acesso à pastagem e a alimentos orgânicos, sem o uso de antibióticos, nem hormônios de crescimento. Quando necessário, são utilizadas homeopatia e fitoterapia. Os benefícios são os mesmos da agricultura orgânica. De acordo com Lair Corrêa, veterinário da Emater, os pequenos produtores da região sul do Estado querem iniciar a produção de carnes orgânicas, mas ainda deve levar um bom tempo para que o consumidor tenha acesso a elas.
Como identificar um produto orgânico
Um produto orgânico para ser comercializado deve ser certificado. Para isso os selos da certificadora e do Sistema Brasileiro de Avaliação de Conformidade Orgânica (Sisorg) são obrigatórios nas embalagens de todos estes produtos, exceto em feiras ou lugares onde a venda for considerada direta do produtor.
Tamanho, aparência e preço
Um dos maiores mitos quando se fala em agricultura orgânica é o tamanho. Fabiana explica que os produtos hoje não diferem quase dos convencionais. Alguns têm os mesmos tamanhos, outros não, isso não é uma regra. “O tamanho e a beleza não são um indicativo de que seja um bom produto, o importante é que os orgânicos são de qualidade, têm mais sabor e não oferecem riscos à saúde.”
O preço dos produtos provenientes da agricultura orgânica é próximo ao da convencional em feiras livres. O que os deixa mais caros, muitas vezes são os meios de produção e o fato de demandarem mais mão de obra e controle manual. Nos supermercados, varia bastante. Os produtos processados geralmente são mais caros.
Você sabia?
- O produto orgânico respeita o processo de cultivo natural, por isso em alguns meses você não irá encontrar alimentos como tomate, abóbora, laranja, batata, entre outros.
- O mercado destes produtos cresceu mais de 30% nos últimos dez anos no Brasil.
- Nem todo alimento integral é orgânico. Isso depende da forma como ele é produzido. No caso do arroz integral, por exemplo ele pode ser cultivado de forma convencional, com o uso de agrotóxicos.
- Nas verduras hidropônicas são utilizados fertilizantes altamente solúveis, que são proibidos pela agricultura orgânica.
Principais alimentos orgânicos produzidos no Brasil
A soja é o principal alimento, com 31% seguida pelas hortaliças (27%) e café (25%). A maior área plantada é com frutas (26%), depois cana (23%) e palmito (18%).
Fonte: http://bit.ly/HNXF0N
Principais produtos orgânicos do Brasil
- Frutíferas: goiaba, mamão, manga, maracujá, banana, uva, morango e citrus.
- Olerículas: alface, couve, tomate, cenoura, agrião e berinjela.
- Culturas: arroz, soja, milho, trigo, mandioca, cacau, café e cana de açúcar.
- Produção animal: carne (bovinos e suínos), aves, leite, ovos, peixes e mel.
- Extrativismo: palmito, castanha do Brasil, castanha de caju, açaí e babaçu.
Fonte: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Alguns lugares onde é possível encontrar em Pelotas
- Cooperativa Sul Ecológica
Rua Barão de Santa Tecla, 510. De segunda a sexta em horário comercial.
- Teia Ecológica
Praça Coronel Pedro Osório, 63. De segunda a sábado em horário comercial.
- Feira Ecológica na avenida Dom Joaquim
Avenida Dom Joaquim esquina avenida República do Líbano. Sábados pela manhã.
- Feira Ecológica na avenida Bento Gonçalves
Avenida Bento Gonçalves entre as ruas Almirante Barroso e Coronel Alberto Rosa. Terças-feiras pela manhã
- Feira Ecológica na avenida Duque de Caxias
Avenida Duque de Caxias, em frente à Igreja São José. Sábados pela manhã.
- Feira Ecológica no largo Edmar Fetter
Em frente ao Mercado Central. Quintas-feiras das 16h às 20h.
Fonte: Diário Popular - 24/04/2012
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