Vigilância sanitária fecha cerco aos restaurantes pelotenses

A alimentação é importante fator para transmissão de vários tipos de vírus e com o H1N1, causador da famosa gripe A, não é diferente. Em época de surto da doença todo cuidado é pouco. O Serviço de Fiscalização da Vigilância Sanitária de Pelotas, ligado à Secretaria de Saúde, irá intensificar na próxima semana as abordagens em bares e restaurantes a fim de garantir o respeito a regras que podem salvar vidas.

A recomendação para fechar o cerco vem da Secretaria Estadual de Saúde, que emitiu alerta sobre a pouca observação da portaria nº 325, editada em 2010 para regulamentar a prevenção da gripe A em serviços de alimentação. Conforme o texto, os estabelecimentos devem estar atentos à ventilação e às boas condições de higiene dos aparelhos de climatização ou ar-condicionado. É obrigatória ainda a disponibilização de lavatórios exclusivos para a higiene das mãos em lugares estratégicos e em número suficiente, equipados com torneira preferencialmente com fechamento automático. 

Deve estar disponível também sabonete líquido ou sabonete bactericida e álcool 70% (em gel ou líquido) ou outro produto próprio para antissepsia de mãos que comprovadamente inative o H1N1. As toalhas precisam ser de papel não reciclado ou outro sistema adequado de secagem de mãos sem contato manual.

Esterelização

Outra questão importante diz respeito aos talheres, que precisam ser esterilizados com álcool e embalados individualmente para que não haja contato com as mãos de diversos clientes, afirma a gerente da Vigilância Sanitária, Maria Angélica Petrucci. 

Maria Angélica salienta ainda que o consumidor tem papel fundamental no controle dos procedimentos sanitários nos estabelecimentos que fornecem refeições. A sede da Vigilância Sanitária fica na rua Lobo da Costa, 1.764. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone 3284-7733.

Fonte: Diário Popular